在欉黃的頭城味——甜心月芭樂

文/攝影Ying

 

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屏東『黑珍珠』蓮霧聞名全國,源自靠海的林邊鄉,你知道在宜蘭也有類似的特產嗎?據果農林連春先生所述,這芭樂最初的名稱叫『中山月芭樂』,第二代稱為『鹹水月芭樂』,近來才改稱『甜心月芭樂』,主要的特色是吃軟不吃硬,為什麼呢?

頭城依山傍海,平原腹地小,果樹多栽種在山坡地,屬沙質礫土,加上經年受海風挾帶鹹水吹撫,芭樂的甜度特別高,本地人俗稱『鹹水霧芭樂』,跟黑珍珠的道理相同,堪稱『南有黑珍珠,北有月芭樂』。

這種芭樂帶有濃厚的香味,但要熟成後才會散發出來,一定要等到『在欉黃』才可摘取,而且,總得擺上個幾天才捨得吃,因為它是天然的室內芳香劑,用聞的比用吃的更享受。

林連春在父親退休後接手芭樂園,將近有十年的時間,他說頭城種芭樂的人,專業跟業餘加起來,少說也有上百位,是本地重要的農產品。因此,農業單位每年都會在頭城舉辦品質競賽。

鹹水霧芭樂的產期在農曆六月到九月初,錯過這個時期又嘴饞該怎麼辦?經人介紹,Ying來到頭城街上的聯發冰部工坊,不為別的,只因他們有生產頭城特產的土芭樂冰。

一走進聯發,滿室芭樂濃郁的香味,原來櫃臺上擺了一籃的甜心月芭樂,老闆娘黃秋璟表示,大約五、六年前,有果農拜訪他們,希望他們可以生產芭樂冰,他們給客人試吃,反應很好,老闆林泰乾認為應該要推廣在地的農產品,便將芭樂冰列為該店的招牌之一。

聯發將時鮮水果加工成冰品,解決了甜心月芭樂不易久存的缺點,還創造出具代表性的地方小吃,為了維持整年都可以供應芭樂冰,聯發一年要採購上千斤的本地芭樂。

芭樂富含鐵、鈣、磷及維他命A、B、C,種子中鐵的含量更勝於其它水果,聯發用整顆芭樂下去製作,保留了芭樂的全營養。如果你錯過產期,不妨到聯發嚐嚐這在欉黃的季節滋味。

 

聯發冰部工坊

地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路三段190號

電話:03-9770356。

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